Recept: Snelle Turkse pizza met wraps

Een Turkse pizza, ook wel bekend onder de naam lahmacun, gaat er bij mij eigenlijk altijd wel in. Soms haal ik ze bij de dönertent hier op ‘t plein maar ik vind het ook leuk en lekker om ze zelf te maken. Helaas heb ik niet altijd de tijd om het deeg voor zo’n pizza helemaal zelf te maken maar daar heb ik een goed alternatief voor gevonden: tortilla wraps. In zo’n 15 tot 20 minuten heb je een heerlijke Turkse pizza op tafel. Vandaag deel ik het recept met jullie.

Benodigdheden (voor zo’n 5 – 6 pizza’s) :

• grote tortilla wraps
• 250 gram lams- of rundergehakt
• 1 rode paprika
• 1 ui
• 70 gram tomatenpuree
• peterselie (het liefst vers maar gedroogd kan ook)
• sambal (een flinke theelepel of meer als je het pittiger wilt)
• 80 ml water
• peper
• zout
• salade (ik koos voor ijsbergsla, tomaat, komkommer en rode ui)
• knoflooksaus

En verder:

• keukenmachine
• koekenpan
• magnetron

Snijdt de paprika en ui in grove stukken. Doe ze in de keukenmachine en voeg de tomatenpuree, sambal en het water toe. Voeg peterselie toe naar smaak. Ik doe ongeveer twee theelepels gedroogde peterselie.

Mix het geheel tot er geen grote stukken meer in zitten.

Rul het gehakt in de pan en breng het op smaak met wat peper en zout.  Zorg dat je het goed los rult (geen grote stukken meer) zodat het straks gemakkelijk te verdelen is over de wrap.

Voeg de saus toe aan het gehakt en verwarm dit zo’n 5 minuten. Verwarm ondertussen een wrap in de magnetron voor zo’n 30 seconden op 750 watt.

Verdeel wat gehaktsaus over de wrap

Beleg hem met wat salade. Ik koos voor ijsbergsla, tomaat, komkommer en rode ui. Verdeel er nog wat knoflooksaus over en eventueel wat sambal als je van pittig eten houdt (ik vond hem zo al pittig genoeg).

Vouw één zijkant van de wrap naar binnen en rol hem dan op.

Als je hem daarna in aluminiumfolie wikkelt, kun je hem gemakkelijk uit de hand eten. Klaar is je Turkse pizza met wraps! Bijna net zo lekker als met echt deeg, maar dan een stuk sneller! Na twee pizza’s zit ik bommetje vol maar mijn vriend eet er gerust 3 op.

Eet smakelijk!