Op deze Goede Vrijdag heb ik een lekkere lunchtip voor jullie die je gemakkelijk ergens dit weekend nog kunt maken. Het is simpel en érg lekker. Een broodje rosbief, maar dan nét even anders. Ik noem ‘m broodje rosbief deluxe ;-)
Wat heb je nodig? (voor 1 broodje)
- een hard broodje naar keuze (ik ging voor een speltbroodje)
- theelepel groene pesto
- een paar plakjes rosbief (ik heb er 3 op gedaan)
- 2 theelepels mosterd-dille dressing (ik heb die van Hela gebruikt)
- een zongedroogd tomaatje
- rucola
- peper en zout
Het maken van dit broodje is doodeenvoudig. Snijd het broodje open en besmeer de onderkant met een beetje pesto. Leg daar bovenop een paar plakjes rosbief en bestrooi die met een beetje peper en zout. Verdeel er een beetje mosterd-dille dressing over (niet te veel) en leg daar bovenop een handje rucola. Snijd ten slotte het zongedroogde tomaatje in kleine stukjes en verdeel die over de rucola. Leg de bovenkant van het broodje erop en smullen maar!
Enjoy your (long) weekend!
oeh lijkt me lekker ;D
Aaah wat lekker! <3
Hmm, dat klinkt heerlijk!
Sounds goooood!
Ik ben niet zo aan vlees op broodjes, maar dit ziet er wel lekker uit
Ziet er heerlijk uit!! x
Hmmm goddelijk! Ging er nu wel in :-)